宁波地区一般喝什么白酒?
宁波大曲 宁波大曲是浙江少有的一款白酒，其香型为浓香型，一般来说，浓香型白酒给人的感觉是浓烈的，但这款酒的风格却更为绵柔
宁波本地什么酒最畅销?
宁波有很多的农户，通过自产的粮食来酿造纯正白酒，这种酒口感柔和，香气浓郁，都是老百姓的喜好，另外正宗宁波大曲也是宁波人喜欢的一种实惠，老百姓喝的起的酒，条件好一点海之蓝，天之蓝，五粮液，剑南春等，宁波人的酒文化还是挺深的！
宁波老白酒做法?
1、酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），他们的质量比例有很严格的要求。配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。 2、碎 五种粮食按比例准确配料后经充分搅拌，将五种粮食进行粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯米、小麦粉碎度均为4、6、8瓣，无整粒混入。 3、蒸糠 糠壳是酿酒中采用的优质填充剂，在发酵和蒸煮过程中能生成甲醇和糠醛等物质。蒸糠可去除糠壳中的杂异味。 4、开窖 发酵期满的窖应去掉封泥，取糟蒸酒。粮糟窖的发酵期为70天。 5、配料、搅拌和润粮 此过程要做到三准确：配料准确、配糟准确、配糠准确，两均匀：拌粮均匀、拌糠均匀。 6、上甑 上甑要平，穿汽要匀，不准跑汽，轻撒匀铺。 7、蒸馏摘酒 蒸馏时要掌握缓火流酒，大火蒸粮的原则。摘酒时，以感官品尝判断酒质，切实做到边尝边摘。摘完后，将酒运入酒库，称量后按质并坛。 8、出甑，摊凉 出甑前先关气阀，取下弯管，揭开甑盖；用行车将甑吊至凉糟床附近，打开甑底。 9、出窖后进行分堆拌糠产生酒醅。然后对酒醅进行蒸酒，蒸酒后产生酒头、酒尾和成品白酒，最后将成品白酒进行入库保存。
